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여름철 간식, 택배로 받은 옥수수나 시장에서 산 찰옥수수,
그냥 물에 삶으면 심심하거나 질겨지는 경우 많죠?
오늘은 탱글탱글, 쫀득하고 달큰하게 즐길 수 있는
찰옥수수 제대로 찌는 법을 알려드립니다!
✅ 준비 재료
찰옥수수 (껍질 벗기지 않은 상태 or 살짝만 벗긴 상태)
물
굵은 소금
찜기 or 압력솥
🍽️ 찰옥수수 찌는 방법
방법 1: 일반 찜기 이용 (전통 방식)
옥수수 껍질을 1~2겹 남기고 나머지는 벗깁니다
👉 수분 유지 + 향 살리기 위해 완전히 벗기지 마세요
냄비에 물을 5~7cm 정도 붓고, 찜기망을 올립니다
찜기에 옥수수를 겹겹이 올려주세요
물에 굵은 소금 1스푼 정도 넣어 간을 살짝 줍니다
뚜껑을 덮고 센 불에서 20분, 중약불로 줄여 20분 더 찌기
다 쪄지면 불을 끄고 5~10분 뜸 들이기
✔ 팁: 껍질을 적당히 남기면 쪄질 때 옥수수향이 배어 풍미 UP!
방법 2: 압력솥을 이용한 빠른 찜법
옥수수 껍질을 적당히 정리 후 압력솥에 넣습니다
물을 옥수수가 반쯤 잠길 정도로 넣고, 굵은 소금 1스푼 추가
뚜껑 닫고 추가 돌기 시작한 뒤 약불로 7~10분
불 끄고 자연스럽게 김을 빼며 뜸 들이기 (10분 이상)
✔ 팁: 너무 오래 찌면 조직이 질겨질 수 있으니 시간 조절이 핵심
❗ 실패 없는 찰옥수수 찜 팁
너무 싱거운 맛? → 소금을 꼭 넣자!
딱딱하거나 질긴 맛? → 뜸을 들이지 않았을 가능성
물에 직접 삶으면 맛이 빠져 밍밍해지니, 찜기 방식 추천
🌟 보관 & 재가열 팁
남은 옥수수는 식힌 뒤 랩으로 싸서 냉동 보관
먹을 땐 전자레인지에 물 살짝 뿌리고 랩 씌워 2분 정도 데우기
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